Yến mạch là gì mà có nguy cơ chế biến thành món cháo thơm ngon giúp cho suy nhược cân nhanh chóng, thường hay tiến hành mặt nạ tự nhiên nuôi dưỡng làn da sáng khỏe? Nếu là người theo đuổi lối sống lành mạnh, đừng ngần ngại tìm hiểu ngay dạng thức ăn giàu hoạt chất này nhé!
Cây yến mạch có tên thích hợp Avena sativa là một trong số các cây thuộc họ ngũ cốc giàu chất nhất, được trồng để dùng hạt. Không những có nghe nói đến với công dụng tiến hành đẹp mà bột yến mạch còn có thể thực hiện ra nhiều món ăn bổ dưỡng đem đến vô vàn những lợi ích thiết thực cho sức khỏe.
Để rõ hơn, mời bạn cùng khảo sát yến mạch là như nào, công dụng như nào cùng những cách chế biến loại thức ăn này một kỹ thuật tốt nhất nhất nhé!
Yến mạch là như nào?
Yến mạch là một dạng ngũ cốc nguyên hạt được trồng chủ yếu ở Bắc Mỹ và châu Âu. Về khía cạnh dưỡng chất, đây được coi là nguồn đưa đến hoạt chất xơ dồi dào cho cơ thể, đặc biệt là beta glucan cùng hàng loạt các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng dinh dưỡng thiết yếu không giống. Hơn nữa, yến mạch cũng được biết tới như loại món ăn sở hữu hàm lượng protein, dưỡng chất béo cao hơn hẳn so với khá nhiều dạng ngũ cốc khác. Chính vì lẽ đó mà nó được ví như là “Nữ hoàng của các dạng ngũ cốc”.
Yến mạch có màu trắng hơi ngả vàng tự nhiên. Vị của yến mạch nhạt nhưng thơm và bùi. Đây là một sản phẩm vô cùng khoa học cho một số đối tượng ăn chay trường bổ sung vào bữa sáng liên tục của bản thân.
Theo các bác sĩ, trong 78g yến mạch khô có chứa 51g carbohydrate, 13g protein, 5g dinh dưỡng béo, 8g dinh dưỡng xơ nhưng mà chỉ có 303 calo kèm theo đó là:
- Mangan: 191% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị
- Photpho: 41% nhu cầu chất khuyến nghị
- Magie: 34% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị
- Đồng: 24% nhu cầu hoạt chất khuyến nghị
- Sắt: 20% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị
- Kẽm: 20% nhu cầu chất khuyến nghị
- Folate: 11% nhu cầu hoạt chất khuyến nghị
- Vitamin B1 (thiamin): 39% nhu cầu hoạt chất khuyến nghị
- Vitamin B5 (axit pantothenic): 10% nhu cầu chất khuyến nghị
- Canxi, kali, vitamin B6 (pyridoxine) và vitamin B3 (niacin)
Yến mạch là một trong các thức ăn giàu chất nhất mà bạn cần phải thêm vào thực đơn mỗi ngày.
Ngoài câu hỏi yến mạch là như thế nào, bạn hẳn sẽ quan tâm tới yến mạch dạng nào tốt? Bạn hãy cùng khảo sát các dạng yến mạch khác nhau có trên thị trường như:
• Yến mạch nguyên hạt (Oat groats): Sau khi được tuốt khỏi thân lá và bóc sạch vỏ, yến mạch nguyên hạt đã từng có khả năng chế biến và áp dụng được ngay. Nhưng, kiểu này thường khá dai và để xử lý nhược điểm này bạn nên nấu với thật rất nhiều nước theo tỷ lệ 3 phần nước : 1 phần yến mạch. Quá trình để cho ra yến mạch chín đều sẽ mất trong vòng 50 phút.
• Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats): kiểu yến mạch này được cắt nhỏ từ yến mạch nguyên hạt. Khi chế biến sẽ không lấy khá nhiều nước như yến mạch nguyên hạt nhưng vẫn mất đến 30 phút mới có thể chế biến chín.
• Yến mạch cán dẹt (Rolled Oats): So với hai dạng trên thì yến mạch cán dẹt thường hay được dùng hơn cả. Theo đó, yến mạch cắt nhỏ khi được hấp chín và lăn dẹt sẽ cho ra yến mạch cán dẹt. Tùy vào độ mỏng và kích cỡ của hạt mà thời gian chế biến chín sẽ có sự thay đổi. Thường thì loại yến mạch này sẽ mất khoảng tầm 5 – 15 phút để nấu chín hoàn toàn với số trường hợp lý tưởng nhất nhất là 1 phần yến mạch: 2 phần nước.
• Yến mạch ăn liền (Instant Oats): Yến mạch ăn liền được thực hiện từ yến mạch cán dẹt được cán mỏng, hay có thêm phụ gia như muối, đường hoặc hương liệu. Loại này thì chỉ cần phải đun sôi là uống được ngay và áp dụng như bữa ăn sáng.
• Yến mạch kiểu bột: Yến mạch loại bột được nghiền mịn từ yến mạch được cán dẹt. Kiểu bột yến mạch này hay được áp dụng để pha chế bột ăn dặm cho trẻ loặc làm mặt nạ dưỡng da.
Có nhiều dạng yến mạch không giống nhau về liệu pháp chế biến cũng như mục đích dùng để bạn lựa chọn. Song, dạng nào cũng có khả năng mang đến cho bạn rất nhiều giá chữa chất cùng một vài lợi ích sức khỏe.
Ẳn yến mạch có tốt không?
Trong yến mạch khá là giàu các hoạt chất đạm thiên nhiên, dưỡng chất béo không bão hòa, vitamin và các dưỡng chất dinh dưỡng quan trọng không giống cần có quá nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Sau khi đã biết yến mạch là sao, bạn sẽ càng bất ngờ hơn với 6 công dụng của yến mạch bài viết này.
1. Tránh cholesterol
nhiều tham khảo chứng tỏ yến mạch có nguy cơ tiến hành hạ mức cholesterol, nhờ đó giúp cho suy nhược nguy cơ mắc các chứng bệnh tim mạch là một trong những yếu tố hàng đầu gây nên tử vong trên toàn thay thế giới. Lợi ích này của yến mạch đến từ đối tượng hoạt chất xơ hòa tan là beta glucan giúp cho làm chậm quá trình hấp thu hoạt chất béo và cholesterol bằng công nghệ tiến hành tăng độ nhớt của món ăn.
Khi vào trong ruột, beta glucan trong yến mạch liên kết với các axit mật giàu cholesterol mà gan sản xuất ra để hỗ trợ hệ tiêu hóa. Beta glucan Tiếp đó sẽ mang các axit này xuống đường tiêu hóa và đi ra khỏi cơ thể. Bình thường, các axit mật được tái hấp thu vào đội ngũ tiêu hóa, song beta glucan sẽ ức chế quá trình này, từ đó giảm thiểu mức cholesterol.
2. Yến mạch ngừa bệnh tiểu đường tuýp 2
căn bệnh tiểu đường tuýp 2 rõ ràng bởi mức đường huyết bất ổn, mà kết quả thường là do sự suy nhược độ nhạy của hormone insulin. Beta glucan, loại hoạt chất xơ hòa tan có trong yến mạch được cho là có hiệu quả tự chủ đường huyết ổn định.
số lượng beta glucan trong yến mạch giúp cho rối loạn cả lượng glucose và insulin sau một vài bữa ăn giàu carbohydrate. Ở một số người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 và kháng insulin không nhỏ, một chế độ ăn kiêng trong 4 tuần với bột yến mạch không nên đến 40% liều insulin cần thiết phải thiết để ổn định lượng đường huyết.
Theo các chuyên gia thì kiểu yến mạch cắt nhỏ sẽ là chọn lựa an toàn hơn cho người mắc bệnh tiểu đường, bởi nó ít qua xử trí nhất. Trong khi yến mạch cán dẹt lại có chỉ số đường huyết (GI – Glycemic index) cao và số lượng dưỡng chất xơ ít hơn hẳn do đã được chế biến chín một phần.
3. Suy yếu cân tốt nhất
Cảm giác no đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng năng lượng vì khiến bạn không ăn quá nhiều Cho dù chưa thật sự đói. Sự thay đổi của tín hiệu no được cho là có mối liên quan đến bệnh béo phì và tiểu đường tuýp 2. Trong một nghiên cứu xếp hạng về tốt nhất no của 38 loại thức ăn thường gặp, yến mạch đứng ở vị trí thứ 3.
Các dưỡng chất xơ hòa tan trong yến mạch sẽ làm tăng cảm giác no bằng công nghệ thực hiện trễ tốc độ thực hiện rỗng của dạ dày và kích thích sự giải phóng của các hormone tiến hành no. Đặc biệt, yến mạch có số lượng calo không cao và có hàm số lượng xơ cao cần thiết phải sẽ là một chọn lựa lý tưởng để thêm vào thực đơn giảm sút cân cho bạn.
Bạn có nguy cơ Bài nên xem: Mách bạn liệu pháp tiến hành các món yến mạch suy giảm cân cực ngon
4. Yến mạch tốt cho da
Yến mạch giúp duy trì ẩm da bằng biện pháp tạo ra một lớp phủ trên bề mặt da, giúp tăng lên đáng nhắc mức độ da gặp phải khô và thô ráp. Trường hợp chứa flavanoid có tác dụng phòng tránh tia UVA cần thiết phải có nguy cơ giữ an toàn da dưới ảnh hưởng của ánh mặt trời.
một số sản phẩm làm đẹp được sản xuất từ yến mạch hay có tên là “colloidal oatmeal” – bột yến mạch keo. Yến mạch đã từng được lấy cực kỳ lâu để chữa tình trạng ngứa và kích ứng trong nhiều căn bệnh lý về da, ví dụ như eczema.
5. Công dụng của yến mạch đối với người bệnh celiac
Một chế độ ăn không gluten chính là cách duy nhất cho một vài người mắc bệnh celiac (bệnh không dung nạp gluten). Yến mạch không chứa gluten nhưng mà chứa một dạng protein tương tự gọi là avenin.
Các tìm hiểu lâm sàng chỉ ra rằng tất cả một vài người bệnh celiac đều có thể hấp thu yến mạch mà không gây bất kỳ dấu hiệu nào. Yến mạch được chứng minh là giúp cải thiện giá trị hoạt chất của chế độ ăn không gluten, trong số đó có tăng cả số lượng khoáng dưỡng chất và hoạt chất xơ.
Yến mạch vẫn có khả năng gặp phải lẫn lúa mì cần với những người mắc bệnh celiac thì chỉ nên ăn yến mạch đã từng được công nhận không chứa gluten.
6. Làm giảm đại tiện khó
Các nghiên cứu cho biết rằng trường hợp giàu hoạt chất xơ của yến mạch có chức năng giảm thiểu nhanh triệu chứng đại tiện khó. Những thành phần mắc phải đại tiện khó hàng ngày sẽ khiến việc đi cầu gặp khó khăn, không đều hay gây ra đau đớn rát. Khi ấy, các chất xơ hòa tan trong bột yến mạch sẽ giúp phân mềm hơn và dễ bài tiết ra ngoài hơn.
Ngoài yến mạch thì bạn có khả năng nhờ tới những kiểu món ăn giúp trị táo bón tự nhiên như bơ, táo, chuối, súp lơ, khoai lang, mật ong…
Bạn có nguy cơ Xem thêm bài này: những điều cần phải làm giảm khi bị đại tiện khó
Các biện pháp làm mặt nạ yến mạch
Khi từng biết yến mạch là như nào, bạn cần thiết phải tìm phương pháp sử dụng yến mạch. Do có đặc tính tiến hành dịu và tiến hành mềm da cần thiết phải đây sẽ là đối tượng lý tưởng để thêm vào quy trình dưỡng da đều đặn của bạn. Bên cạnh axit lactic có trong sữa, hỗn hợp này sẽ giúp rửa ráy da, loại bỏ tế bào da chết tốt nhất.
Công thức tiến hành mặt nạ yến mạch phối hợp cùng các người tự nhiên không giống có khả năng giúp làm đẹp da, chữa da bị mụn và làm da trắng sáng hơn.
1. Mặt nạ yến mạch và sữa chua
Bột yến mạch giúp lấy đi đáng nhắc bụi bẩn trong các lỗ chân lông. Trong khi đó, trường hợp axit lactic trong sữa chua không đường có công dụng giảm sút nhờn, kháng khuẩn, vệ sinh lỗ chân lông và dưỡng trắng da hữu hiệu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Yến mạch cán dẹt
- Sữa chua không đường
phương pháp làm
Bạn cho 1 muỗng canh yến mạch cán dẹt vào một tô nghiêm trọng, thêm vào 2 muỗng canh sữa Rồi trộn đều tới khi có được hỗn hợp sánh mịn. Bạn rửa vùng mặt và cổ đối với nước ấm và sữa rửa mặt để xóa bỏ lớp trang điểm và giúp lỗ chân lông nở ra. Sau đó, hãy xoa hỗn hợp lên mặt Sau đó massage nhẹ nhàng, để tầm khoảng 20 phút Sau đó rửa sạch lại với nước.
2. Mặt nạ yến mạch và dầu hạnh nhân
Nếu da bị khô thì đây là loại mặt nạ yến mạch này sẽ khá là cần thiết giúp bạn dùng lại làn da đầy sức sống. Nhờ vào đối tượng dưỡng ẩm trong yến mạch và hạnh nhân mà da sẽ nhanh hồi phục.
Nguyên liệu cần sắp
- Bột yến mạch
- Dầu hạnh nhân
- Chuối
- Mật ong
- Trứng
phương pháp tiến hành
Bạn cho 3 muỗng canh bột yến mạch vào trộn chung đối với 125ml nước sôi. Tiếp đó, thêm vào một muỗng canh mật ong và một quả trứng Rồi tiếp tục đánh cho tan đều. Bạn nghiền nhuyễn 1/2 quả chuối Rồi cho vào chung đối với hỗn hợp, thêm vào tinh dầu hạnh nhân Sau đó để sang một bên. Sau khi rửa mặt đối với nước ấm, bạn thoa đều mặt nạ lên da Tiếp đó massage nhẹ nhàng hầu hết vùng mặt và cổ.
Bạn có nguy cơ tìm hiểu thêm: tác nhân và biện pháp chữa khô da hữu hiệu
3. Mặt nạ yến mạch và lòng trắng trứng
Mặt nạ bột yến mạch chữa mụn phối hợp lòng trắng trứng là một lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Dinh dưỡng saponin có trong yến mạch giúp cho vệ sinh da nhẹ nhàng, trong khi avethramide có công dụng ngăn chặn mức độ viêm nhiễm và tiến hành dịu làn da. Lòng trắng trứng là một trong các dinh dưỡng dưỡng da tự nhiên, giúp cung cấp làn da trắng sáng và mịn màng.
Nguyên liệu nên sắp
- Bột yến mạch
- Lòng trắng trứng
giải pháp thực hiện
Bạn đánh bông lòng trắng trứng và trộn thêm vào 1 muỗng canh bột yến mạch cho đến khi thu được hỗn hợp mịn đều. Tiếp đó, bạn hãy xoa hỗn hợp lên mặt và để yên trong trong vòng 15 – 20 phút Tiếp đó rửa lại bằng nước nóng.
4. Mặt nạ yến mạch với chuối
- 1 quả chuối chín
- 2 thìa bột yến mạch
Các món chế biến từ yến mạch
Sau khi nghiên cứu yến mạch là gì, bạn đã biết yến mạch có tương đối nhiều chức năng thực hiện đẹp tuyệt vời. Không những thay, bạn còn có khả năng nấu rất nhiều thực phẩm ngon bồi bổ sức khỏe cả gia đình. Hãy cùng nghiên cứu các món làm từ yến mạch bài viết này nhé:
♥ biện pháp thực hiện sữa yến mạch
Sữa yến mạch là một lựa chọn lý tưởng cho một số thành phần có chế độ ăn uống đặc biệt. Đây là món ăn đem đến dinh dưỡng cần thiết phải thiết cho một vài bệnh nhân tiểu đường, tình huống bị dị ứng sữa bò, thành phần kiêng ăn quá nhiều bơ, đường…
Nguyên liệu cần phải chuẩn bị
- 100g yến mạch
- 1l nước lọc
- 100g đường bột
- Mật ong
công nghệ tiến hành
• Bước 1: Bạn ngâm yến mạch trong nước đến khi mềm thì đổ nước ngâm ra. Rồi, cho yến mạch vào máy xay, thêm nước, đường bột và xay đến khi được hỗn hợp sánh mịn.
• Bước 2: Bạn đem yến mạch từng xay lọc bã và chắt sử dụng nước. Tiếp theo, bạn hãy đem phần vừa chắt được lọc lại một lần nữa Tiếp đó cho vào máy xay, thêm 500ml nước và xay thêm lần nữa. Bạn có thể cho thêm vào một ít mật ong để tăng hương vị nếu thích.
• Bước 3: Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp ra bình chứa, đậy kín nắp Rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và lấy dần trong khoảng 2 – 3 ngày. Trước khi dùng, bạn nhớ lắc đều bình để phần bột yến mạch không mắc phải lắng cặn ở phía dưới bình sữa.
♥ biện pháp chế biến cháo yến mạch
Nếu các món cháo bình thường sẽ tốn không ít thời gian sắp vì gạo tương đối lâu nhừ thì cháo yến mạch sẽ là chọn mà bạn cần thiết phải ưu tiên hơn. Bạn có thể làm món cháo yến mạch thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình theo hướng dẫn bài viết này.
Nguyên liệu cần phải chuẩn bị
- 250g yến mạch cán dẹt
- 700ml sữa
- 1 củ hành cắt nhỏ
- 450g tôm bóc vỏ
- 1 muỗng cà phê bơ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
giải pháp làm
• Bước 1: Bạn cho sữa vào chảo và đun sôi, Rồi cho bột yến mạch vào và để nhỏ lửa trong trong vòng 10 phút. Bạn nhớ khuấy rất hay để bột trở thành mịn hơn.
• Bước 2: kế tiếp, bạn đun nóng dầu ô liu và bơ Sau đó cho hành và tôm vào xào. Hãy cho thêm ít muối cho vừa đường miệng Sau đó nấu tiếp tầm khoảng 5 phút.
• Bước 3: Bạn đổ hỗn hợp vừa xào vào chảo yến mạch và tiếp tục đun tầm 10 – 15 phút là có nguy cơ tắt bếp và thưởng thức món cháo yến mạch thơm ngon bổ dưỡng. Ngoài tôm, bạn cũng có khả năng nấu cháo yến mạch đối với những nguyên liệu khác như hạt sen và hào, tôm và hạt ngô, trứng và cà rốt, cá quả và rau ngót, thì là và nghêu…
Bạn làm giảm ăn yến mạch sống bởi có khả năng thực hiện tăng mối nguy hại gặp phải đau đớn bụng, đầy hơi, khó tiêu. Đồng thời, bạn cần thiết phải nhớ lựa chọn mua các loại yến mạch ở cửa hàng có thương hiệu tin cậy để không nên mua nhầm phải hàng giả nhé.
Qua đây bạn đã từng tư vấn được thắc mắc cho câu hỏi yến mạch là gì và còn có thêm nhiều kiến thức thú vị về dạng thức ăn này. Hãy thêm thành phần yến mạch vào khẩu phần ăn để giúp cho đa loại đối tượng mỗi bữa ăn và mang đến thêm khá nhiều dinh dưỡng cần phải thiết cho cơ thể. Hãy tận dụng một vài lợi ích của yến mạch bằng kỹ thuật vào bếp chế biến ăn hoặc đắp mặt nạ tại nhà, bạn nhé!